Aciditate

Aciditatea este capacitatea cantitativă a unei probe de apă de a neutraliza o bază la o valoare predeterminată a pH-ului. O aciditate mai mare indică o concentrație mai mare de acizi prezenți și un potențial mai coroziv al apei. Aciditatea este cauzată de o varietate de acizi, inclusiv acizi minerali, acizi organici și chiar dioxid de carbon sub formă de acid carbonic. Astăzi, aprovizionarea noastră cu apă devine din ce în ce mai contaminată cu substanțe chimice corozive rezultate din deversarea industrială și cantități din ce în ce mai mari de dioxid de carbon în atmosferă. Măsurarea acidității este un mijloc esențial pentru a defini și controla poluarea în canalizare, lacuri și râuri. Monitorizarea acidității în soluri și piscicultură ajută la menținerea unui mediu adecvat de creștere. Aciditatea afectează, de asemenea, calitatea alimentelor și a băuturilor, cum ar fi vinul, sucurile de fructe, sosurile și uleiul de măsline.

Conceptul de pH și aciditate poate fi ușor confundat. Toate soluțiile apoase pot avea pH-ul măsurat, dar nu este același lucru cu măsurarea acidității. Pentru a determina aciditatea unei soluții, este necesară titrarea soluției cu o bază, cum ar fi hidroxidul de sodiu, până la un punct final de pH. Cel mai uzual indicator pentru punctul de final al pH-ului este fenolftaleina, deoarece atunci când indicatorul este adăugat la o soluție, culoarea soluției se schimbă în roz la un pH de 8,2. Soluțiile cu diferite acidități pot avea aceeași valoare a pH-ului, dar necesită cantități diferite de bază pentru a atinge punctul final de pH 8,2.

PH-metrul a fost inventat pentru a determina aciditatea sucurilor de portocale și lămâie. Aparatul a fost utilizat în locul indicatorului din cauza interferențelor care au provocat schimbarea culorii și nu au fost cunoscute. Mulți clienți continuă să folosească un pH-metru și o biuretă gradată pentru a efectua această titrare simplă.

Tehnologia sistemelor automate de titrare a avansat, având algoritmi unici pentru dozarea bazei cu precizie, pentru a determina fie un punct final pH, fie un punct de echivalență. Hanna oferă o gamă largă de produse, de la seturi de teste chimice, pH-metre până la sisteme automate de titrare.