Salinitatea este o măsurare care are semnificații diferite în diferite industrii. În general, este o măsurare a sărurilor din apă. Sărurile pot fi măsurate prin conductivitate electronică (EC), refractometrie, titrarea clorurii sau în mod specific pentru clorură de sodiu utilizând un electrod ion-selectiv (ISE) de sodiu.
Măsurătorile salinității pot fi împărțite în două forme majore. Cele care sunt pentru studii oceanografice pentru salinitatea apei de mare și cele pentru soluții alimentare sau de saramură în care există o relație masă/masă sau masă/volum.