pH-metru profesional si portabil pentru lapte

Măsurarea pH-ului în lapte este importantă pentru testarea impurităților, a deteriorării și a semnelor de infectare cu mastită. Deși există un număr de factori care afectează compoziția laptelui, măsurătorile de pH pot ajuta producătorii să înțeleagă ce ar putea provoca anumite modificări compoziționale. Măsurarea pH-ului este efectuată în mod obișnuit în diferite puncte dintr-o instalație de prelucrare a laptelui.

Laptele proaspăt are o valoare a pH-ului de 6,7. Atunci când valoarea pH-ului laptelui scade sub pH 6,7, aceasta indică în mod obișnuit deteriorarea prin degradarea bacteriană. Bacteriile din familia Lactobacillaceae sunt bacterii de acid lactic (LAB) responsabile de defalcarea lactozei în lapte pentru a forma acid lactic. În cele din urmă, când laptele atinge un pH acid, suficient, se va produce coagularea sau coagularea împreună cu mirosul caracteristic și gustul laptelui "acru".

Laptele cu valori ale pH-ului mai mari decât pH-ul 6.7 indică faptul că laptele poate proveni de la vaci cu o infecție cu mastită. Mastita este o provocare mereu prezentă pentru vacile de lapte pentru lapte. Când este infectat, sistemul imunitar al vacii eliberează histamina și alți compuși ca răspuns la infecție. Există o creștere a permeabilității straturilor de celule endoteliale și epiteliale, permițând componentelor sanguine să treacă printr-o cale paracellulară. Deoarece plasma sanguină este ușor alcalină, pH-ul rezultat al laptelui va fi mai mare decât în mod normal. De obicei, producătorii de lapte pot efectua un număr de celule somatice pentru a detecta o infecție cu mastită, dar măsurarea pH-ului oferă o modalitate rapidă de a examina infecția.

Înțelegerea pH-ului laptelui crud poate, de asemenea, ajuta producătorii să își optimizeze tehnicile de procesare. De exemplu, în operațiile care utilizează procesarea la temperatură ultra-ridicată (UHT), chiar și mici variații de la pH 6,7 pot afecta timpul necesar pentru pasteurizare și stabilitatea laptelui după tratament.

Măsurarea pH-ului laptelui poate provoca o serie de provocări. Produsele din lapte tind să aibă un conținut ridicat de substanțe solide care să acopere suprafața sensibilă a membranei de sticlă și / sau să înfunde joncțiunea de referință. FC1013 livrat împreună cu HI98162 este special conceput pentru măsurarea pH-ului în lapte. Corpul de fluorură de poliviniliden (PVDF) este un material plastic alimentar care este rezistent la cele mai multe substanțe chimice și solvenți, inclusiv hipocloritul de sodiu. Are rezistență mare la abraziune, rezistență mecanică și rezistență la radiațiile ultraviolete și nucleare. PVDF este, de asemenea, rezistent la creșterea fungilor. FC1013 este un electrod ideal pentru utilizare generală a laptelui pentru produse lactate, care se conectează la HI98162 cu un conector DIN rezistent la apă, care permite o fixare sigură, fără filet.

O parte integrantă a oricărui electrod pH este joncțiunea de referință. Joncțiunea de referință este o parte a electrodului care permite curgerea ionilor localizați în celula de referință în proba de testat. Este vital ca acest flux să apară pentru a finaliza un circuit electric, care determină în final valoarea pH-ului. Orice înfundare a joncțiunii va împiedica finalizarea circuitului, ducând la citiri care sunt neregulate sau continuu să se deplaseze.

Sonda FC1013 utilizează o cameră de referință secundară cu joncțiune exterioară ceramică, care permite electrolițitului de argint să curgă încet prin frita ceramică poroasă, oferind citiri corecte pentru probele apoase.

Corpul PVDF durabil al dispozitivului FC1013 asigură măsurarea pH-ului în siguranță în ferma de lapte sau în podeaua de producție. Componentele electrodului sunt, de asemenea, capabile să reziste la o gamă mai largă de temperaturi pentru a permite precizia în timpul etapelor, cum ar fi pasteurizarea, care necesită încălzirea la temperaturi apropiate de 72^°C (161^°F).

Caracteristici

Ecran de configurare
Ecranul nostru extins de configurare oferă o serie de opțiuni configurabile, cum ar fi ora, data, unitățile de temperatură și limba pentru ecranele de ajutor și ghidul.

Calibrare
Funcțiile de calibrare a pH-ului, informații detaliate CAL Check™. Utilizatorii sunt ghidați în procedura de calibrare cu instrucțiuni pas cu pas pe ecran.

GLP
Funcțiile GLP complete sunt accesibile direct prin apăsarea tastei GLP. Datele de calibrare, inclusiv: data, ora, valorile offset și slope, precum și soluțiile tampon utilizate la ultima calibrare pot fi revizuite.

Caracteristici:

Design ergonomic, robust și rezistent la apă (IP67)

Electrod de pH/temperatură pentru alimente FC2023

• Corp din plastic alimentar PVDF
• Vârf conic pentru o penetrare ușoară în semi-solide
• Joncțiune deschisă concepută să reziste colmatării
• Sticlă sensibilă pentru temperaturi scăzute pentru pH-ul produselor frigorifice
• Senzor de temperatură integrat pentru măsurători compensate cu temperatura

Calibrare în 5 puncte cu 7 soluții tampon standard și 5 soluții tampon customizabile.

CAL Check

• Informează utilizatorul despre posibilele probleme ce pot apărea în timpul calibrării, precum electrod deteriorat sau contaminarea soluției tampon.
• Afișează condiția generală a electrodului de pH după calibrare bazată pe valorile offset și slope.

Înregistrare la cerere

• Stocarea datelor de măsurare prin apăsarea unui buton

AutoHold

• Blochează ecranul cu o citire stabilizată

 

Informații GLP

• Informațiile GLP includ data, ora, soluțiile tampon de calibrare a pH-ului, valorile offset și slope.
• Date GLP stocate pentru trasabilitate.

Expirarea calibrării pentru atenționarea la un anumit interval de timp definit.

Selectarea limbii

Baterie cu durată de viață de 200 ore cu nivel afișat pe ecranul de măsurare.

Meniu de ghidare pentru ușurința utilizării a funcționalității extinse prin taste virtuale

Ajutor în funție de context

Grafică LCD cu lumină de fundal

Conectivitate

• Conectivitate PC prin intermediul unui micro-USB opto-izolat și softul HI92000