Titrant 20 pentru aciditatea din produse lactate, minititrator HI84529 (120 ml)

HI84529-50 este o sticlă de 120 ml cu soluție titrant alcalină, utilizată pentru determinarea acidității produselor lactate în domeniul de la 0,01 până la 0,20% acid lactic.

Metoda de determinare pentru aciditatea titrată în produsele lactate se bazează pe o reacție de neutralizare a acizilor dintr-o probă (de exemplu, acid lactic) cu o bază (de exemplu, hidroxid de sodiu) pentru a produce apă:

H⁺+OH^- → H₂O

Într-o soluție ideală, punctul final al titrării acidului corespunde stoichiometric cu neutralizarea completă a acizilor prezenți. Punctul final pentru această reacție poate fi determinat vizual folosind un indicator de culoare (de exemplu, fenolftaleină); cu toate acestea, acest punct final devine foarte subiectiv în probe opace și colorate, cum ar fi laptele. HI84529 elimină această problemă prin titrarea la un pH final stabilit, determinat potențiometric cu către electrodul de pH semi-celulă FC260B și electrodul de referință semi-celulă HI5315.

Reactivii de înlocuire necesari pentru funcționarea corectă a HI84529: