Electrod de pH alimentar reîncărcabil cu corp PVDF pentru produse lactate

Hanna Instruments oferă o gamă variată de electrozi de pH ce sunt concepuți pentru diverse aplicații. Tipul de sticlă folosit pentru detectarea pH-ului, forma vârfului, materialul corpului, tipul de joncțiune, tipul de referință și electrolitul folosit sunt doar câteva aspecte prevăzute în design.

FC100B dispune de următoarele caracteristici: sticlă pentru uz general (GP), vârf sferic, corp din plastic PVDF, recomandat pentru folosirea în industria alimentară, referință ceramică simplă, joncțiune dublă cu posibilitate de reumplere cu soluție de KCl 3,5 M.

Formulă din sticlă pentru uz general

Măsurătorile de pH la temperaturi foarte ridicate sunt dăunătoare vârfului de sticlă și îi scad durata de viață. Sticla pentru uz general (GP), după cum sugerează și numele, este o formulă standard de sticlă ce se folosește în scopuri generale. Un electrod de pH cu sticlă GP va avea o rezistență de 100 megaohmi la 25 ° C și este ideal în măsurători de pH în probe care se află la temperaturi ambientale. FC100B este conceput pentru a fi folosit în probe ce măsoară între 0 și 80^°C.   

Vârf sferic

Vârful sferic este pentru scopuri de uz general, precum și în industria alimentară. Măsurătorile pot fi efectuate în lichide și suspensii, ce permit măsurători în produse alimentare solide și semi-solide. Alte tipuri de vârf includ: conic pentru penetrare și vârf plat pentru măsurători la suprafață.

Corp din PVDF

PVDF este un plastic recomandat pentru utilizarea în industria alimentară, fiind rezistent la multe substanțe chimice și solvenți, inclusiv hipocloritului de sodiu. Are rezistență mare la abraziune, rezistență mecanică și rezistență la radiațiile ultraviolete și nucleare. PVDF este, de asemenea, rezistent la dezvoltarea fungilor.

Referință ceramică simplă cu joncțiune dublă

FC100B dispune de un design cu joncțiune dublă. Electrozii de pH sunt disponibili cu joncțiune simplă sau joncțiune dublă. A se vedea mai jos descrierea completă a diferențelor. Joncțiunea cunoscută și sub denumirea de punte de sare, este o componente necesară circuitului electric. Mișcarea ionică trebuie să curgă prin joncțiune pentru o citire stabilă. Jocțiunea simplă ceramică are o rată a fluxului de 15-20 μL/oră. Alte tipuri de joncțiuni sunt disponibile cu ratele fluxului mai mari și confecționate din materiale diferite.

Reumplere

FC100B este o sondă cu reumplere. Deoarece este un electrod de pH cu joncțiune dublă, soluția de umplere este HI7082 KCL de 3,5 M. Această soluție nu conține argint ca electrodul cu joncțiune simplă. Absența argintului previne formarea precipitatului de Ag pe suprafața joncțiunii și colmatarea acesteia. Colmatarea joncțiunii va rezulta citiri eronate și oscilante..

Mufă BNC

FC100B dispune de o mufă BNC. Acest tip de conector este universal și poate fi folosit cu orice pH-metru cu intrare BNC. Alte tipuri de conectori includ: mufa DIN, tip filet, tip filet T și de 3,5 mm. Aceste tipuri de mufe tind să fie specifici pentru un anume tip de aparat de măsură și nu se pot interschimba.

Joncțiune simplă versus joncțiune dublă în cazul electrozilor de pH

Electrozii convenționali sunt de obicei cu joncțiune simplă. Așa cum este deschis în figura anterioară, acești electrozi au o singură joncțiune între firul de referință intern și soluția externă. Sub condiții nefavorabile, cum ar fi presiunea ridicată, temperatura ridicată, soluții puternic acide sau alcaline, fluxul pozitiv al electrolitului prin joncțiune, deseori provoacă refluxul solușiei de test în compartimentul de referință. Dacă acestea rămân neverificate, electrodul de referință se poate contamina, ceea ce conduce la defectarea completă a electrodului. O altă posibilă problemă cu electrozii de joncțiune simplă este colmatarea joncțiunii datorită precipitatului de clorură de argint. Argintul poate precipita rapid în probe care conțin soluție tampon Tris sau metale grele. Când soluția electrolit intră în contact cu proba, o parte din clorura de argint va precipita pe fața externă a joncțiunii. Vor rezulta astfel citiri oscilante obținute prin senzor.

Sistemul Hanna cu joncțiune dublă, după cum ii indică și numele, are 2 joncțiuni, doar una din ele fiind în contact cu proba, precum este arătat în figură. În condiții nefavorabile se evidențiază aceeași tendință de reflux. Totuși, deoarece sistemul de referință al electrodului este separat din punct de vedere fizic de zona cu electrolit, contaminarea electrodului este minimizată. Probabilitatea de înfundare a joncțiunii este, de asemenea, redusă cu un electrod de dublu joncțiune, deoarece celula de referință exterioară utilizează o soluție de umplere "fără argint". Datorită absenței argintului nu se formează precipitat care ar putea înfunda joncțiunea.