Smart Foodcare pH Electrode for Meat and Semi-Frozen Products

Hanna Instruments oferă o gamă largă de electrozi pH care sunt proiectați pentru multe aplicații diferite. Tipul de sticlă folosit pentru a detecta pH-ul, forma bulbului, materialul corpului, tipul de joncțiune, tipul de referință și electrolitul utilizat sunt doar câteva dintre aspectele de proiectare.

FC231D utilizează sticlă pentru temperatură scăzută (LT), vârf conic, corp PVDF și joncțiune deschisă cu electrolit gel.  

Sticlă specială pentru temperaturi scăzute

Vârful de sticlă utilizează o formulare specială de sticlă LT cu o rezistență mai mică de aproximativ 50 megaohm, comparativ cu utilizarea generală (GP) cu o rezistență de aproximativ 100 megaohm. Acest lucru este benefic, deoarece multe produse alimentare sunt depozitate la temperaturi scăzute. Pe măsură ce temperatura sticlei scade în probă, rezistența sticlei LT se va apropia de cea a sticlei GP la temperaturi ambiante. Dacă se utilizează sticlă GP, rezistența ar crește peste rezistența optimă pentru intrarea înaltă a impedanței unui pH metru. FC231D este potrivit să se utilizeze cu eșantioane care măsoară de la 0 la 50^°C.   

Vârf conic din sticlă

Designul vârfului conic permite penetrarea în solide, semisolide și emulsii pentru măsurarea directă a pH-ului în produsele alimentare.

Lamă din oțen inoxidabil

O lamă opțională din oțel inoxidabil este atașată la sondă pentru o penetrare ușoară a cărnii, chiar și în cazul probelor congelate. Pătrunderea în carne va permite ca sticla pH și joncțiunea de referință să fie în contact cu proba, permițând o măsurare directă a pH-ului fără pregătire în prealabil a probei. FC098 (20 mm; 0,75 ") și FC099 (35 mm; 1,38") reprezintă un set de două lame de penetrare din oțel inoxidabil care se utilizează cu FC231D.

Corp din PVDF 

Fluorura de poliviniliden (PVDF) este un material plastic care este rezistent la cele mai multe substanțe chimice și solvenți, inclusiv hipocloritul de sodiu. Are rezistență mare la abraziune, rezistență mecanică și rezistență la radiațiile ultraviolete și nucleare. PVDF este, de asemenea, rezistent la creșterea fungilor. 

Referință cu joncțiune deschisă

Suspensiile solide și proteinele găsite în produsele alimentare vor înfunda o joncțiune convențională de referință ceramică. Această înfundare va împiedica circuitul de măsurare între electrodul de indicare și referința internă rezultând un timp de răspuns mai lent, citiri neregulate și înlocuirea frecventă a electrodului. Proiectul de joncțiune deschisă constă dintr-o interfață cu gel solid (viscolene) între eșantion și referința internă Ag / AgCl. Această interfață nu numai că împiedică intrarea argintului în eșantion, dar, de asemenea, îl face impermeabil la înfundarea, rezultând un răspuns rapid și citiri stabile

Conector DIN 

FC231D folosește o mufă DIN care este compatibila cu următoarele aparate portabile: HI98140, HI98150, HI98230, and HI98240

Microcip încorporat

Microcipul încorporat stochează tipul de senzor, numărul de serie și informațiile de calibrare, inclusiv data, ora, offsetul, panta, starea sondei și tampoanele utilizate. Această informație este preluată automat de către marginea® odată ce electrodul este conectat. Capacitatea de a transfera informații permite schimbarea la cald a sondei fără a fi necesară recalibrarea. Toate măsurătorile de pH sunt efectuate în interiorul electrodului și transferate digital pe contor. Acest lucru depășește orice problemă de zgomot asociată sistemului tradițional de măsurare analogică cu impedanță ridicată. Zgomotele electrice pot fi generate de la un senzor de temperatură încorporat și în timp ce lucrează într-un mediu umed.